En Realia Instituto Universitario se llevará a cabo el Curso taller Recetas clásicas de un banquete Xalapeño: antiguas recetas, influencias, sincretismos,nuevos gustos, ingredientes,sabores, utensilios, los platos, maneras de servir, las bebidas, cocina y elites, cocina popular, postres, transformaciones en el siglo XX.

Objetivo

Contribuir al conocimiento de la cultura gastronómica en la Capital veracruzana en contexto con su evolución cultural y sus aportaciones a la nación mexicana.

Modalidad: Curso-taller con clases teóricas y prácticas donde se aportarán las recetas representativas de la gastronomía Xalapeña de, por lo menos, los últimos 150 años en la región.

Perfil de ingreso: Toda persona con grado académico indistinto que tenga interés por ampliar sus conocimientos acerca de la cocina, la cultura e identidad de Xalapa

Duración: 8 sesiones de 3 horas cada una con un receso 15 minutos.

Todos los sábados de octubre y noviembre DE 10 A 13 HORAS (24 horas en total) .

Informes de costos en Xalapeños Ilustres 66, Col. Centro, Xalapa, a las 18:00 h.